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深圳餐飲品牌設(shè)計(jì)要做好需要具備的五個(gè)條件

2021-01-22
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       做品牌是現(xiàn)在很多商人的首選,餐飲企業(yè)的老板們也不滿(mǎn)足于開(kāi)一家餐館解決溫飽問(wèn)題,而更傾向于把經(jīng)營(yíng)餐館當(dāng)作一項(xiàng)事業(yè)。在古老的中國(guó)大地,歷史上沒(méi)有任何一個(gè)時(shí)期像今天這樣有如此多的餐飲老板癡迷于餐飲品牌的樹(shù)立。

深圳餐飲品牌設(shè)計(jì)

  餐飲品牌是一種象征,為餐飲消費(fèi)設(shè)定了固定的印象標(biāo)簽;餐飲品牌還是一種承諾,向顧客長(zhǎng)期提供一種品質(zhì)和口味的保證;餐飲品牌也是一個(gè)醒目獨(dú)特的標(biāo)識(shí),通過(guò)這個(gè)標(biāo)識(shí),餐飲企業(yè)可以詮釋自己的經(jīng)營(yíng)理念,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,獲取顧客認(rèn)同。餐飲品牌并不神秘,是餐飲企業(yè)長(zhǎng)期積累的必然產(chǎn)物。餐飲品牌也不見(jiàn)得必須奢華無(wú)度,執(zhí)著于樸實(shí)也是品牌的一種性格。

1、需要一個(gè)強(qiáng)烈的理念

  做自己的事,走自己的路。完全沒(méi)有必要去模仿那些成功的餐飲企業(yè),但可以借鑒它們的整體思路,但不能去剽竊其理念。例如,如果想突出品質(zhì),那么就為品質(zhì)找到了一個(gè)能證明品質(zhì)的說(shuō)辭,如“不滿(mǎn)意就無(wú)條件退貨”、“當(dāng)日屠宰的排酸肉”,用這樣的理念引領(lǐng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)。理念和行為不統(tǒng)一,這樣的理念就是虛偽的、騙人的,根本無(wú)法達(dá)到談及品牌的高度。

2、產(chǎn)品品質(zhì)是品牌基礎(chǔ)

  好品牌賣(mài)的是好產(chǎn)品,好產(chǎn)品的品質(zhì)應(yīng)該保持長(zhǎng)期穩(wěn)定??纯慈鄣碌目绝?,就知道品質(zhì)的穩(wěn)定是多么受顧客歡迎,雖然烤鴨的售價(jià)高出同行一截,但為顧客所信賴(lài)。這就不難解釋?zhuān)瑸槭裁词忻嫔铣涑獾膫瘟赢a(chǎn)品雖然廉價(jià)仍然少人問(wèn)津。

深圳餐飲品牌設(shè)計(jì)

3、塑造合適的經(jīng)營(yíng)模式

  塑造合適的經(jīng)營(yíng)模式是餐飲品牌成功的關(guān)鍵。餐飲企業(yè)要給顧客展現(xiàn)一個(gè)明確的定位,如快餐店、休閑餐廳、海鮮、酒樓,不要隨意搞一個(gè)“混搭”,顯得不倫不類(lèi)。例如,中餐酒樓在秋冬季節(jié)增加火鍋?lái)?xiàng)目,或火鍋店在春夏增加中餐項(xiàng)目,雖然使出渾身解數(shù),仍然無(wú)法獲得顧客的認(rèn)可。顧客已經(jīng)為企業(yè)固化了模式,絕非是餐飲企業(yè)自身想變就變的。

4、建立規(guī)范的營(yíng)理體系

  建立規(guī)范的管理體系是打造餐飲品牌的保證?!叭酥巍边€是“法治”,決定企業(yè)品牌之路的行程。沒(méi)有規(guī)矩,不成方圓。沒(méi)有管理體系做根基,單獨(dú)依靠餐飲投資人的親力親為支撐大局,無(wú)法保證企業(yè)始終如一地充滿(mǎn)活力。老板在,是一個(gè)樣;老板不在,是另一個(gè)樣。依靠管理體系,不靠能人,這才是做好品牌經(jīng)營(yíng)的正道。

5、經(jīng)營(yíng)中處處遵紀(jì)守法

  優(yōu)秀品牌要為公眾所接受,要符合法律和道德的雙重標(biāo)準(zhǔn)。餐飲企業(yè)要高度自覺(jué),不能違背顧客心愿。近年來(lái),有一些餐飲企業(yè)置公共道德于不顧,大膽妄為,做出了諸如使用“地溝油”、“火鍋石蠟”、“蘇丹紅”、“增香劑”、“增白劑”等令人深?lèi)和唇^的事情,不但損害了顧客的健康,而且讓廣大規(guī)范經(jīng)營(yíng)的餐飲業(yè)同行受到牽連。這樣的企業(yè),如何能取得顧客信任?如何能獲得顧客的支持呢??jī)?yōu)秀的餐飲品牌企業(yè),要和廣大顧客站到一起,為顧客謀取利益,取得顧客的信賴(lài),成為顧客心中的朋友。

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