在餐飲品牌中，深圳品牌策劃公司僅有做好餐飲品牌的多元化策劃才可以讓餐飲品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使用價(jià)值更高。餐飲業(yè)經(jīng)常選擇折扣作為提高銷售總額和擴(kuò)大知名度的一種計(jì)劃方案方法。卻不知道，總體規(guī)劃結(jié)果一般不容易令人滿意。實(shí)際上，假如折扣錯(cuò)誤操作，不但大于利，還會(huì)繼續(xù)產(chǎn)生消弱本身知名品牌的風(fēng)險(xiǎn)性。
餐飲品牌怎樣做好產(chǎn)品差異化策劃:一家餐廳能否帶來品牌效應(yīng)，深圳品牌策劃公司其自身的產(chǎn)品起著關(guān)鍵作用。假設(shè)食品和飲料產(chǎn)品不能被消費(fèi)者認(rèn)可，即使其他方面做得很好，它們也不能被長期管理。因此，產(chǎn)品是餐廳策劃的基石。當(dāng)然，餐飲產(chǎn)品不僅僅是人們熟悉的菜肴，還包括服務(wù)、體驗(yàn)、環(huán)境等。
1. 令人驚訝的菜肴
餐飲商店可以從他們的產(chǎn)品開始，從而為他們的品牌建立一個(gè)典型的策劃方法。例如，巴奴豬肚火鍋，口號(hào)是“服務(wù)不是我們的特色，蘑菇湯和豬肚才是”，盡管面對(duì)海底撈的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，巴奴還是通過與市場(chǎng)上其他品牌的比較找到了自己的優(yōu)勢(shì)，并使產(chǎn)品成為品牌的象征。通過材料、加工等方法，巴奴豬肚火鍋豬肚增加的附加值遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于行業(yè)平均水平，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的極致表現(xiàn)，從而給消費(fèi)者留下記憶點(diǎn)，增加消費(fèi)粘性。
2. “跨界類別”新玩法
奶茶占卜、火鍋茶等“添加劑”策劃正在興起。在基本產(chǎn)品無法突破的時(shí)候，增加諸如“聚在一起”和“答案茶”這樣的類別也是一種很好的策劃方法。
3. 提供令人驚訝的服務(wù)
對(duì)于海底撈來說，它一直以人性化和周到的服務(wù)而聞名。因而，很多人在吃海產(chǎn)品時(shí)的確感受到了十分周到的服務(wù)項(xiàng)目。在海底撈吃火鍋的時(shí)候，他們可以享受額外的服務(wù)，比如美甲、擦鞋、扔面條等等。盡管海底撈似乎不受約束，也不適合餐飲，但這些額外的服務(wù)贏得了公眾的贊譽(yù)。添加基本產(chǎn)品，大膽運(yùn)用你的想象力，不斷在服務(wù)中給消費(fèi)者驚喜。消費(fèi)者會(huì)記住你的。
總而言之，從產(chǎn)品開始做策劃，我們必須認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品本身具有策劃屬性，然后把產(chǎn)品加起來，直到它遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。只有讓顧客期待的產(chǎn)品才能為你贏得掌聲。只有讓顧客尖叫并超越他們期望的產(chǎn)品才是餐飲品牌差異化和品牌建設(shè)的開始。
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