在餐飲的新趨勢市場下，許多大牌餐館運營破產(chǎn)倒閉，很多中小型餐飲卻神采奕奕，贏利翻番，將來餐飲發(fā)展趨勢將以大中小型餐飲主導(dǎo)，深圳品牌策劃設(shè)計公司怎樣做好大中小型餐飲知名品牌，關(guān)鍵取決于做好一個范疇內(nèi)群體的高度令人滿意水平，不論是菜肴品質(zhì)，還是服務(wù)項目！
2017年全國餐廳總量超過600萬家，2018年全國餐飲收入預(yù)計將突破4.4萬億元，其中超過1/4的餐廳是中小型單店。中小型單店市場空間巨大，門店小型化，已經(jīng)成為餐飲業(yè)的主要趨勢。
開一家小型餐飲店，不僅門店變小，而且租金成本和人工成本都會下降。對餐飲老板來說，降低任何一項成本都是在提高利潤。
如何開好小型餐飲店：
1.門店選址，明顯的位置選址
容易曝光出現(xiàn)在人們的視野里，讓消費者更容易購買，路邊重要顯眼的角落或者商場地段、商圈附近。
如何開好中小型連鎖餐飲？
2.產(chǎn)品要有亮點，精致獨具個性。
小門店因為面積限制，只能做細分品類，專賣幾款產(chǎn)品，所以產(chǎn)品路線不是奢侈豪華路線，是小而美精致獨特的路線，在產(chǎn)品創(chuàng)新上，具備快速更新，創(chuàng)意吸引的特點，在服務(wù)上盡善盡美。
3.餐飲核心競爭力，在于味道一定要好。
餐飲的核心在于味蕾的反復(fù)刺激，味道極好是再度消費和擴大市場的核心能量，小型餐飲的規(guī)模雖然小，沒有大的空間環(huán)境提供絕佳的服務(wù)質(zhì)量，這個時候餐飲的核心在于產(chǎn)品的味道極致去吸消費者。所以餐飲老板要在產(chǎn)品上狠下功夫，多征詢顧客意見，不斷地調(diào)整產(chǎn)品的味道。讓產(chǎn)品質(zhì)量杠桿到成為殺破立足市場的利器。
深圳品牌策劃設(shè)計公司在餐飲以中小型為主流趨勢的情況下，小型餐飲店遵循上面的注意事項，小型餐飲能充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，及時調(diào)整更新創(chuàng)意，征求客戶意見，升級產(chǎn)品質(zhì)量，以小而精美的產(chǎn)品本質(zhì)，結(jié)合快速便捷的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在市場營銷的轉(zhuǎn)化效果中，會比大型餐飲品牌更具市場影響力。
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